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肉湯里的脂肪含量高嗎

病情描述:
每天吃完飯都會喝一碗肉湯,肉湯里的脂肪含量高嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
肉湯里的脂肪含量是很高的。湯之所以變成白色,是因為其中有大量的微小顆粒,這些顆粒把照射到它們身上的光線往四面八方散射,就使得湯呈現(xiàn)出白色,而這些小顆粒多數(shù)情況下是脂肪,煲湯時間越長,湯里的脂肪越多,這些小顆粒也就越多,湯也就越白越濃。
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