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優(yōu)質蛋白質食品是哪些?

病情描述:
我爸爸有痛風,但要補充蛋白質,含嘌呤量低又有優(yōu)質蛋白質的食品有哪些呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
高蛋白飲食可導致內源性嘌呤合成增加。蛋白質供給量應占總能量的10%-15%,或每日每公斤理想體重1g,急性痛風發(fā)作時可降低至每日每公斤理想體重0.8g[7]。牛奶、奶酪和雞蛋中既富含必需氨基酸的優(yōu)質蛋白質,嘌呤含量又少,對痛風患者幾乎不產生不良影響,因此,可選用此類食物。但酸奶中的乳酸可干擾尿酸排泄,在體內形成過多的嘌呤而加重病情,對痛風患者非常不利。
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