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糙米是怎么形成的呢?

病情描述:
醫(yī)生跟我說吃糙米對身體好,請問糙米是怎么形成的呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
稻谷谷粒脫去稻殼后的果實便是糙米,即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。糙米繼續(xù)加工碾磨去掉外層后得到精米——就是我們常吃的白色大米,也稱精米。與精加工的粳米相比,糙米含有更多的維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學成分,不但營養(yǎng)豐富,而且(與全麥、粗雜糧等一起)對預防肥胖、心腦血管疾病、糖尿病和腫瘤等亦有幫助。
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