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怎么煮綠豆湯是最健康的呢?

病情描述:
怎么煮綠豆湯是最健康的呢,哪種方法能保留最多的營養(yǎng)呢?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
煮綠豆湯沒有什么關(guān)鍵技術(shù)。不妨把煮沸10分鐘之內(nèi)的湯取出單獨(dú)飲用,此時(shí)綠豆湯呈碧綠色,溶出物質(zhì)主要是豆皮中的活性成分,且氧化程度最低,清熱能力最強(qiáng)。取出這些湯后,加沸水繼續(xù)煮制,直到把豆粒煮爛食用即可。
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