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青椒為什么不宜冰箱中久存?

病情描述:
我前幾天買多了青椒沒吃完,放冰箱存放,今天拿出來已經(jīng)變黑了,青椒為什么不宜冰箱中久存?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
青椒在冰箱中久存,會出現(xiàn)凍“傷”,變黑、變軟、變味。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右,而青椒為7。c至8℃,故不宜久存。
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