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蔬菜多泡真的能洗的更干凈嗎？

患者：女，26歲

病情描述:
婆婆在我洗菜要多泡，說(shuō)多泡才能把農(nóng)藥泡干凈，才能洗的更干凈，是這樣嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
蔬菜多泡其實(shí)并不能洗的更干凈?，F(xiàn)在的果蔬農(nóng)藥分兩類(lèi),一類(lèi)是附著式的,農(nóng)藥只在果蔬表面；另一類(lèi)是內(nèi)吸式的，農(nóng)藥能滲入果蔬內(nèi)部。如今，大多數(shù)農(nóng)藥都屬于內(nèi)吸式，噴灑到蔬菜上后，大部分會(huì)被蔬菜所吸收，甚至發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，成為蔬菜“身體的一部分”。短時(shí)間浸泡，確實(shí)能清洗蔬菜表面的殘留農(nóng)藥。但如果長(zhǎng)時(shí)間浸泡，不僅可能使農(nóng)藥重吸收，還會(huì)使蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分流失，適得其反。
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