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燒烤肉類(lèi)時(shí)確保做到幾點(diǎn)呢？

病情描述:
我經(jīng)常去戶(hù)外燒烤肉類(lèi)，為了安全怎么確保做到幾點(diǎn)呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
注意以下幾點(diǎn)：
1.當(dāng)煤塊的表面開(kāi)始泛紅的時(shí)候才開(kāi)始進(jìn)行燒烤，因?yàn)檫@意味著其溫度已足夠能進(jìn)行烹飪了。
2.當(dāng)你準(zhǔn)備燒肉時(shí)，請(qǐng)先將放在冰箱的肉拿出來(lái)解凍。
3.燒烤時(shí)，有規(guī)律地均勻地翻動(dòng)烤架上的肉，確保肉的兩面都烤到了。
4.當(dāng)肉類(lèi)的中央溫度十分高，你就可以放心享用這塊肉了。千萬(wàn)不要以為肉的外部烤焦了，就代表肉的內(nèi)部也熟了。
5.一些肉類(lèi)如牛排和有關(guān)節(jié)的牛肉或羊肉，從它們的外部烤起才是正確的。
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