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肉和蒜可以一起吃嗎?

病情描述:
我婆婆炒肉喜歡和蒜一起炒,這樣子對(duì)不對(duì)?肉和蒜可以一起吃嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
“吃肉不吃蒜,營(yíng)養(yǎng)減一半”。如果您在吃醬牛肉、紅燒肉時(shí),吃上幾瓣大蒜,不僅胃口大開(kāi),還會(huì)使瘦肉中富含的維生素B1與大蒜中的蒜素結(jié)合,致使其在體內(nèi)的停留的時(shí)間延長(zhǎng),這對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)、提高維生素B1在胃腸道的吸收起著重要的作用。
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