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臭雞蛋是怎么產(chǎn)生的?

病情描述:
今天打了一個家里的雞蛋竟然有臭味了。臭雞蛋是怎么產(chǎn)生的?
共1個回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
雞蛋是因為細(xì)菌侵入導(dǎo)致變質(zhì)了。由于細(xì)菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖,產(chǎn)生變質(zhì),蛋殼烏灰色,甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂,而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色,并帶有惡臭味,則此蛋不能食用,否則會引起細(xì)菌性食物中毒。
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