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菠菜跟豆腐相克嗎?

病情描述:
孕期想吃菠菜補鐵,吃豆腐補鈣,可婆婆說這兩樣菜相克,是這樣的嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
大家普遍認為菠菜和豆腐不能一起吃,因為菠菜中所含的草酸和豆腐中含有的鈣結(jié)合后會產(chǎn)生草酸鈣,會對人體產(chǎn)生副作用。事實上這兩種食物共食只是會影響鈣的吸收,但并不是兩種食物相克。要解決這個問題也很簡單,因為菠菜中含有的草酸溶于水,只要把菠菜過熱水焯一下再和豆腐燉著吃就不存在任何問題了。
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