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吃紅色食物有什么營(yíng)養(yǎng)和功效?

病情描述:
我經(jīng)常有吃紅色食物但不知有什么作用,吃紅色食物有什么營(yíng)養(yǎng)和功效?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
紅色果蔬有助降低患心臟病的危險(xiǎn)。因?yàn)?,西紅柿富含番茄紅素,櫻桃、草莓中富含花青素,這些物質(zhì)都是很好的抗氧化劑,可提高好膽固醇的水平,防止動(dòng)脈粥樣硬化。此外,番茄紅素能幫助預(yù)防前列腺疾病。需要提醒的是,高溫會(huì)導(dǎo)致番茄紅素部分降解,因此番茄用于做菜時(shí)不適宜高溫?zé)踔?,炒雞蛋是不錯(cuò)的選擇。
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