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膽固醇高的人飲食方面要注意什么

病情描述:
我老公一直就膽固醇偏高，那么平時的飲食方面要注意什么？
共1個回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學第一醫(yī)院 三甲 內分泌科

膽固醇高的人飲食方面要注意控制飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入，增加膳食纖維和植物固醇的攝入，保持飲食均衡。

1、減少飽和脂肪酸

膽固醇高的人應減少攝入富含飽和脂肪酸的食物，如肥肉、全脂乳制品、黃油等。飽和脂肪酸會提高低密度脂蛋白膽固醇水平，增加心血管疾病風險?？梢赃x擇瘦肉、低脂乳制品替代高脂食物，烹飪時使用植物油代替動物油。

2、避免反式脂肪酸

反式脂肪酸常見于加工食品、油炸食品和人造黃油中，會顯著提高壞膽固醇水平。膽固醇高的人應仔細閱讀食品標簽，避免含有氫化植物油、部分氫化油的食品。新鮮食材和家庭自制食品是更好的選擇。

3、增加膳食纖維

可溶性膳食纖維能幫助降低血液中的膽固醇水平。燕麥、豆類、蘋果、胡蘿卜等食物富含可溶性纖維，建議每天攝入25-30克膳食纖維。全谷物、蔬菜水果不僅能提供膳食纖維，還含有多種有益營養(yǎng)素。

4、補充植物固醇

植物固醇結構與膽固醇相似，能競爭性抑制膽固醇吸收。堅果、種子、植物油中含有天然植物固醇，也可選擇強化植物固醇的食品。每天攝入2克左右植物固醇，可幫助降低低密度脂蛋白膽固醇。

5、選擇健康蛋白質

魚類特別是富含omega-3脂肪酸的深海魚，如三文魚、鯖魚，有助于改善血脂。豆制品、禽肉等優(yōu)質蛋白來源也是良好選擇。建議每周吃2-3次魚類，用植物蛋白部分替代動物蛋白。

膽固醇高的人除注意飲食外，還應保持規(guī)律運動，控制體重，避免吸煙飲酒。定期監(jiān)測血脂水平，必要時在醫(yī)生指導下使用降脂藥物。飲食調整需要長期堅持，建議咨詢營養(yǎng)師制定個性化飲食方案，逐步建立健康的飲食習慣。

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