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長期喝老火湯可以嗎?

病情描述:
我們廣東人都喜歡煲老火湯喝,長期喝老火湯可以嗎?
共1個回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

長期喝老火湯可能增加痛風(fēng)、肥胖及高尿酸血癥風(fēng)險,適量飲用時需注意湯底食材選擇與嘌呤控制。


1、嘌呤沉積


動物內(nèi)臟、海鮮等熬制的老火湯嘌呤含量高,長期過量攝入可能導(dǎo)致尿酸升高,誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。建議選擇低嘌呤食材如蘿卜、玉米煲湯。


2、鈉鹽超標(biāo)


長時間燉煮會使湯中鈉離子濃度升高,增加高血壓和腎臟負(fù)擔(dān)??刂剖雏}添加量,可搭配冬瓜、海帶等利水食材平衡。


3、脂肪堆積


肉湯表層浮油含大量飽和脂肪酸,頻繁飲用易導(dǎo)致血脂異常。飲用前撇去浮油,優(yōu)先選用去皮雞肉、瘦肉等低脂原料。


4、營養(yǎng)失衡


過度依賴湯品可能減少膳食纖維和維生素攝入。建議搭配新鮮蔬菜水果,保持飲食多樣性。


每周飲用老火湯不超過3次,高血壓及腎病患者需嚴(yán)格限制,飲用后出現(xiàn)關(guān)節(jié)腫痛應(yīng)及時就醫(yī)檢測尿酸。

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