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雞蛋的功效與作用有哪些

病情描述:
我覺得雞蛋的膽固醇偏高,所以不敢吃,聽說適當(dāng)?shù)某砸恍╇u蛋還是不錯的,雞蛋的功效都有哪些呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
雞蛋的營養(yǎng)價值很高:
第一,除了母乳,雞蛋中的蛋白質(zhì)組成是與人體最接近的,吸收率要比牛奶、肉類或大豆都好。它是一種最優(yōu)質(zhì)、最天然的補品,價格不貴,且蛋白含量高,是海參的兩倍。
第二,雞蛋中含有寶貴的卵磷脂,可以幫助脂類代謝,有助于降低血脂。
第三,蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主,其中一半以上正是橄欖油當(dāng)中的主要成分———油酸,對預(yù)防心臟病有益。
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