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番薯是高熱量食物嗎

病情描述:
自己一個(gè)人生活,懶得煮飯,經(jīng)常蒸著番薯吃,但我偏胖,擔(dān)心番薯吃多了不好,番薯的熱量怎么樣?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

番薯不屬于高熱量食物,每100克可食用部分熱量約為86千卡,主要營養(yǎng)成分包括膳食纖維、維生素A、鉀等。


1、熱量對比


番薯熱量低于同等重量大米、面粉等主食,約為米飯的三分之二,適合作為替代精制碳水的健康選擇。


2、營養(yǎng)構(gòu)成


富含β-胡蘿卜素和膳食纖維,升糖指數(shù)中等,烹飪方式對熱量影響較大,蒸煮比油炸熱量低很多。


3、代謝特點(diǎn)


抗性淀粉含量較高,部分熱量不會(huì)被人體完全吸收,實(shí)際攝入熱量可能低于理論值。


4、食用建議


建議替代部分主食食用,搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜,控制單次攝入量在150-200克為宜。


血糖異常人群需監(jiān)測食用后的血糖反應(yīng),普通人群適量食用無須擔(dān)心熱量超標(biāo)問題。

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