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糖尿病人可以喝粥嗎?

病情描述:
公公特別喜歡喝粥,可是最近檢查身體,他得了糖尿病,平時還可以喝粥嗎?
共1個回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

糖尿病患者可以適量喝粥,但需選擇低升糖指數(shù)的雜糧粥并控制攝入量,如燕麥粥、綠豆粥、黑米粥、蕎麥粥等,避免白米粥。

1、選材控制

選擇全谷物或雜豆類熬粥,如燕麥、糙米等,這類食材富含膳食纖維,有助于延緩血糖上升。

2、搭配蛋白質(zhì)

喝粥時搭配雞蛋、豆腐等高蛋白食物,可降低混合膳食的血糖生成指數(shù)。

3、烹飪方式

避免長時間熬煮導(dǎo)致糊化,粥品不宜過爛,保留顆粒感能減緩碳水化合物消化吸收速度。

4、監(jiān)測血糖

進食后兩小時需監(jiān)測血糖變化,根據(jù)個體反應(yīng)調(diào)整粥類食物的攝入頻率和份量。

建議糖尿病患者將粥類主食控制在每日碳水化合物的三分之一以內(nèi),同時配合規(guī)律用藥和血糖監(jiān)測。

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