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粥有哪些食療功效

病情描述:
我很喜歡吃各種各樣的粥,但是不懂粥的功效,粥有哪些食療功效?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

粥的食療功效主要有健脾養(yǎng)胃、補充水分、促進消化、輔助調(diào)理疾病等。不同食材搭配的粥可針對性地改善特定健康問題。

1、健脾養(yǎng)胃

大米粥、小米粥等谷物粥含有易吸收的碳水化合物,能減輕胃腸負(fù)擔(dān),適合胃炎或術(shù)后恢復(fù)期食用。

2、補充水分

粥品含水量超過90%,對發(fā)熱、腹瀉導(dǎo)致的脫水有補充作用,可添加少量鹽分調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡。

3、促進消化

熬煮過程使淀粉充分糊化,搭配山藥、南瓜等食材能增強腸道蠕動功能,緩解功能性消化不良

4、輔助調(diào)理

薏仁粥利濕消腫,適合水腫患者;燕麥粥調(diào)節(jié)血脂;紫米粥含花青素有助于抗氧化。

建議根據(jù)體質(zhì)選擇粥品食材,糖尿病患者需控制攝入量,急性胃腸炎發(fā)作期應(yīng)暫停食用雜豆類粥品。

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