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不能經(jīng)常吃味精調(diào)味料嗎？

病情描述:
在炒菜的時候，老婆就是放一些鹽和油，不放其它的調(diào)味料，不能經(jīng)常吃調(diào)味料嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

味精調(diào)味料可以適量食用，過量攝入可能引起口干、頭痛等不適，主要與鈉攝入過量、谷氨酸鈉敏感、飲食習慣偏差、基礎代謝異常等因素有關。

1、鈉攝入過量

味精含谷氨酸鈉，長期過量食用可能導致鈉超標，增加高血壓風險。建議控制每日調(diào)味料總量，優(yōu)先使用天然香料替代。

2、谷氨酸鈉敏感

部分人群對谷氨酸鈉代謝異常，可能出現(xiàn)頭痛、面部潮紅等癥狀。敏感者可用酵母提取物或香菇粉等天然鮮味劑替代。

3、飲食習慣偏差

過度依賴味精可能降低對天然食物風味的感知。建議逐步減少添加量，培養(yǎng)清淡飲食偏好。

4、基礎代謝異常

腎功能不全等代謝疾病患者需嚴格限制鈉攝入。此類人群應遵醫(yī)囑制定低鈉飲食方案，避免使用含鈉調(diào)味料。

健康人群每日味精攝入量建議不超過6克，烹飪時可通過搭配昆布、干貝等天然食材提鮮，同時保持飲食多樣性。

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