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細菌性食物中毒原因

病情描述:
孩子經(jīng)常拉肚子,醫(yī)生說有可能是細菌性食物中毒,那么細菌性食物中毒是什么原因?qū)е碌哪兀?
共1個回答
徐建威 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學齊魯醫(yī)院 三甲 普外科

細菌性食物中毒可能由沙門氏菌污染、金黃色葡萄球菌毒素、副溶血性弧菌感染、肉毒桿菌毒素等原因引起,可通過對癥支持治療、抗生素應用、抗毒素注射等方式干預。

1、沙門氏菌污染

未徹底加熱的禽蛋肉類是主要傳播源,表現(xiàn)為發(fā)熱腹瀉,需補液并遵醫(yī)囑使用左氧氟沙星片、蒙脫石散、口服補液鹽。

2、金黃色葡萄球菌

受污染的乳制品或熟食產(chǎn)生腸毒素,引發(fā)劇烈嘔吐,建議禁食后靜脈補液,必要時使用頭孢克肟膠囊、洛哌丁胺膠囊、雙歧桿菌三聯(lián)活菌散。

3、副溶血性弧菌

生食海產(chǎn)品易導致水樣便,輕癥口服補液,重癥需靜脈輸注環(huán)丙沙星注射液、消旋卡多曲顆粒、布拉氏酵母菌散。

4、肉毒桿菌毒素

罐頭食品變質(zhì)產(chǎn)生神經(jīng)毒素,出現(xiàn)吞咽困難需立即注射肉毒抗毒素,配合使用甲鈷胺片、維生素B1片、乳果糖口服溶液。

日常需注意食物冷藏保存時限,肉類烹飪需中心溫度超過70℃,出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或神經(jīng)癥狀應立即就醫(yī)。

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