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松茸是什么

病情描述:
我奶奶每次給我爺爺燉湯的時候,都會加一些松茸,到底什么是松茸?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

松茸是一種珍貴的食用菌,屬于口蘑科松茸屬,主要有松口蘑、假松茸、粗壯松茸、黃褐松茸等品種。

1、松口蘑

松口蘑是最常見的松茸品種,菌蓋呈褐色,菌肉肥厚,具有濃郁的松木香氣。

2、假松茸

假松茸外形與松口蘑相似,但香氣較淡,菌蓋顏色偏黃,營養(yǎng)價值略低于松口蘑。

3、粗壯松茸

粗壯松茸菌柄粗壯,菌蓋較大,多生長在高海拔地區(qū),含有豐富的蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)。

4、黃褐松茸

黃褐松茸菌蓋呈黃褐色,菌肉較薄,多分布于溫帶地區(qū),具有獨特的堅果香氣。

松茸富含多種氨基酸、維生素和微量元素,建議選擇新鮮、無蟲蛀的松茸,清洗后盡快食用以保留最佳風(fēng)味和營養(yǎng)。

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