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膽固醇高的食物

病情描述:
我媽媽前段時(shí)間檢查說是膽固醇高,日常膽固醇高的食物有哪些?
共1個(gè)回答
倪新海 主任醫(yī)師 去掛號
中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科

膽固醇高的食物主要有動物內(nèi)臟、蛋黃、奶油制品、貝殼類海鮮等。長期過量攝入可能增加動脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn),建議控制食用量并搭配膳食纖維豐富的蔬菜水果。

1、動物內(nèi)臟

豬肝、雞心等動物內(nèi)臟膽固醇含量極高,每100克豬肝含膽固醇約300毫克,可能加重血脂代謝負(fù)擔(dān)。日常建議每月食用不超過2次,可替換為魚類等優(yōu)質(zhì)蛋白。

2、蛋黃

單個(gè)蛋黃含膽固醇200-250毫克,高脂血癥患者需限制每日蛋黃攝入量。雞蛋可優(yōu)先選擇蛋白部分,或選用鵪鶉蛋等替代。

3、奶油制品

黃油、蛋糕等含反式脂肪酸與飽和脂肪酸,會促進(jìn)肝臟膽固醇合成。建議用橄欖油等植物油脂替代,烘焙時(shí)可用香蕉泥代替部分奶油。

4、貝殼類海鮮

牡蠣、扇貝等雖含鋅元素豐富,但膽固醇含量較高。食用時(shí)建議搭配大蒜、生姜等調(diào)料,有助于調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝。

日常飲食可增加燕麥、蘋果等富含膳食纖維的食物,幫助降低膽固醇吸收。若已出現(xiàn)血脂異常,需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用阿托伐他汀、辛伐他汀等降脂藥物。

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