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乙肝病人能不能吃蘑菇香菇等菌類食物

病情描述:
我愛人前些日子被查出來有乙肝,大夫說飲食上要多注意,乙肝病人能不能吃蘑菇香菇等菌類食物?
共1個(gè)回答
李蘊(yùn)銣 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京地壇醫(yī)院 三甲 肝病科

乙肝患者可以適量食用蘑菇、香菇等菌類食物,菌類食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素及礦物質(zhì),有助于增強(qiáng)免疫力,但需注意烹飪方式避免油膩,同時(shí)避免食用野生不明品種菌類以防中毒。

一、營養(yǎng)補(bǔ)充

菌類食物含豐富膳食纖維和B族維生素,可幫助改善乙肝患者胃腸功能,推薦選擇平菇、金針菇等常見品種。

二、蛋白攝入

香菇等菌類含植物性優(yōu)質(zhì)蛋白,可作為動(dòng)物蛋白的補(bǔ)充來源,減輕肝臟代謝負(fù)擔(dān),建議每日攝入量控制在100克以內(nèi)。

三、免疫調(diào)節(jié)

菌類多糖成分具有免疫調(diào)節(jié)作用,如香菇多糖可輔助提升機(jī)體抗病毒能力,適合慢性乙肝患者適量食用。

四、風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避

避免食用變質(zhì)或腌制菌類,肝硬化伴食管靜脈曲張患者需切碎烹煮,防止粗糙食物劃傷血管。

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