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海帶和蓮藕能一起煲湯嗎

病情描述:
今天做飯的時候,我把海帶和蓮藕放在一起煲湯了,這樣會有問題嗎?
共1個回答
宋觀禮 副主任醫(yī)師 去掛號
中國中醫(yī)科學院廣安門醫(yī)院 三甲 治未病中心

海帶和蓮藕可以一起煲湯,兩者搭配不僅營養(yǎng)豐富,還能互補口感。海帶富含碘和膳食纖維,蓮藕含有維生素C和淀粉,適合制作清淡滋補的湯品。

1、營養(yǎng)互補

海帶中的碘有助于甲狀腺功能,蓮藕的維生素C能促進鐵吸收,兩者結合可提升湯品的營養(yǎng)價值。

2、口感協(xié)調(diào)

海帶質地柔韌,蓮藕清脆爽口,煲湯后海帶軟化、蓮藕粉糯,形成層次豐富的口感。

3、消化適應

海帶中的可溶性膳食纖維與蓮藕的淀粉共同作用,有助于延緩胃排空,適合胃腸功能較弱者適量食用。

4、注意事項

甲狀腺功能亢進患者應控制海帶攝入量,蓮藕淀粉含量較高,糖尿病患者需注意食用量。

建議根據(jù)個人體質調(diào)整食材比例,煲湯時搭配瘦肉或生姜可去腥增鮮,避免長期大量單一食用。

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