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糖尿病能吃玉米嗎

病情描述:
經(jīng)常有血糖偏高的現(xiàn)象,去看一下醫(yī)生,醫(yī)生說是糖尿病,糖尿病能吃玉米嗎?
共1個回答
趙蕾 副主任醫(yī)師 去掛號
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

糖尿病患者可以適量吃玉米,玉米屬于中升糖指數(shù)食物,建議選擇甜度較低的糯玉米或老玉米,避免過量食用高糖品種的水果玉米。

1、血糖控制

玉米含有膳食纖維和抗性淀粉,有助于延緩餐后血糖上升,但單次食用量建議控制在半根以內(nèi),需計入全天主食總量。

2、品種選擇

糯玉米升糖指數(shù)約為55,老玉米約52,優(yōu)于升糖指數(shù)達70的水果玉米。建議選擇帶胚芽的全玉米粒,營養(yǎng)價值更高。

3、烹飪方式

水煮玉米比烤玉米更利于血糖穩(wěn)定,避免添加黃油、糖等配料。冷卻后的玉米抗性淀粉含量會增加約10%。

4、搭配建議

建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋、豆?jié){食用,可降低混合餐的血糖生成負荷。監(jiān)測餐后2小時血糖有助于評估個體耐受性。

糖尿病患者需定期監(jiān)測血糖變化,將玉米納入飲食計劃時應(yīng)咨詢營養(yǎng)師調(diào)整用藥方案,同時保持適度運動。

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