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吃生蠔會引起血糖升高嗎

病情描述:
這幾天我的血糖一直有所升高,但是我今天想要吃一些生蠔,吃生蠔會引起血糖升高嗎?
共1個回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學第一醫(yī)院 三甲 內分泌科

適量食用生蠔一般不會引起血糖顯著升高。生蠔屬于低升糖指數食物,其碳水化合物含量極低,主要營養(yǎng)成分包括優(yōu)質蛋白、鋅和硒等礦物質。

1、碳水化合物含量低

每100克生蠔僅含約3-4克碳水化合物,對血糖影響微乎其微,糖尿病患者也可適量食用。

2、富含優(yōu)質蛋白

生蠔中的蛋白質有助于延緩胃排空速度,可間接穩(wěn)定餐后血糖波動,但需注意避免過量攝入。

3、烹飪方式影響

油炸或添加高糖醬料烹調會大幅增加熱量和碳水化合物含量,可能間接影響血糖控制。

4、個體代謝差異

極少數代謝異常人群可能出現對海鮮中某些成分的血糖反應,建議首次食用后監(jiān)測血糖變化。

血糖異常人群食用生蠔時應選擇清蒸等健康烹調方式,避免與酒精同食,定期監(jiān)測血糖水平更有利于健康管理。

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