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食物交換份是什么

病情描述:
食物交換份是什么
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
食物交換份是指根據食物的來源和性質而進行分類。因為同類食物在一定重量內含相似的蛋白質、脂肪、碳水化合物和熱量,不同類的食物提供相同的熱量。所以,每一份食物交換份含有的熱量都是90千卡。食物交換份可分為四大類和八小類,四大類主要有:第一、谷薯類,第二、蔬果類,包括蔬菜和水果,第三、肉蛋類,包括大豆、肉蛋、奶類。第四、油脂類,包括硬果、油脂等。所以,食物交換份就是指產生90千卡熱量的食物,90千卡的食物就可以把它算作一個食物交換份。
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