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吃雞蛋會(huì)過(guò)敏也不可以吃蛋白質(zhì)嗎

病情描述:
吃雞蛋會(huì)過(guò)敏也不可以吃蛋白質(zhì)嗎
共1個(gè)回答
劉福強(qiáng) 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

雞蛋過(guò)敏不等于所有蛋白質(zhì)過(guò)敏,雞蛋過(guò)敏者仍可選擇其他優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源,主要有魚類、禽類、豆制品、乳制品(無(wú)雞蛋成分)等食物。

1、魚類蛋白

三文魚、鱈魚等深海魚類富含易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白,且致敏性較低。過(guò)敏體質(zhì)者建議選擇新鮮魚類,避免加工制品中可能存在的雞蛋成分。

2、禽類蛋白

雞肉、鴨肉等白肉蛋白結(jié)構(gòu)與雞蛋不同,多數(shù)雞蛋過(guò)敏者可安全食用。需注意避免食用含蛋液腌制的禽類制品。

3、豆類蛋白

豆腐、豆?jié){等大豆制品是完全蛋白來(lái)源,適合素食者及過(guò)敏人群。對(duì)大豆過(guò)敏者需排除此類選擇。

4、乳制品蛋白

牛奶、酸奶等乳制品可提供酪蛋白和乳清蛋白,選購(gòu)時(shí)需確認(rèn)不含雞蛋添加成分。乳糖不耐受者可選無(wú)乳糖產(chǎn)品。

建議雞蛋過(guò)敏者在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行食物替代,必要時(shí)可進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估,確保蛋白質(zhì)攝入充足且均衡。

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