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什么是維生素b2

病情描述:
什么是維生素b2
共1個(gè)回答
陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

維生素B2是人體必需的水溶性維生素,屬于B族維生素之一,主要參與能量代謝和細(xì)胞氧化還原反應(yīng),缺乏時(shí)可導(dǎo)致口角炎、舌炎等黏膜病變。

1、生理功能

維生素B2作為黃素腺嘌呤二核苷酸輔酶成分,參與碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝過程,維持皮膚黏膜完整性。

2、食物來源

動(dòng)物肝臟、蛋類、乳制品等富含維生素B2,深綠色蔬菜和全谷物也含有一定量,但易受光照和堿破壞。

3、缺乏表現(xiàn)

典型缺乏癥狀包括口角皸裂、舌乳頭萎縮、畏光流淚,嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)貧血和神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。

4、補(bǔ)充原則

普通人群通過均衡飲食即可滿足需求,特殊人群可遵醫(yī)囑使用核黃素補(bǔ)充劑,但需避免過量攝入。

建議保持多樣化飲食結(jié)構(gòu),避免長(zhǎng)時(shí)間浸泡或過度淘洗食材,烹飪時(shí)減少堿性調(diào)味品使用以保護(hù)維生素B2。

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