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石膏豆腐對(duì)身體有什么危害

病情描述:
石膏豆腐對(duì)身體有什么危害
共1個(gè)回答
李宏 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 骨科

石膏豆腐對(duì)健康人群無(wú)明顯危害,但過(guò)量食用可能引發(fā)胃腸不適、礦物質(zhì)代謝紊亂等問(wèn)題,特殊人群需謹(jǐn)慎。主要風(fēng)險(xiǎn)因素有草酸鈣沉積、消化不良、鈉攝入過(guò)量、過(guò)敏反應(yīng)。

1、草酸鈣沉積

石膏含硫酸鈣,長(zhǎng)期過(guò)量食用可能增加泌尿系統(tǒng)結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。結(jié)石體質(zhì)者可能出現(xiàn)腰痛、血尿等癥狀,建議每日豆腐攝入量控制在200克以內(nèi),多飲水促進(jìn)代謝。

2、消化不良

石膏豆腐中鈣鹽可能中和胃酸,影響蛋白質(zhì)消化。胃腸功能弱者易出現(xiàn)腹脹、噯氣,可搭配醋或檸檬汁食用幫助消化,必要時(shí)服用胰酶腸溶膠囊、復(fù)方消化酶膠囊等助消化藥物。

3、鈉攝入過(guò)量

部分商販添加氯化鈉改善凝固效果,高血壓患者長(zhǎng)期食用可能導(dǎo)致血壓波動(dòng)。建議選擇低鈉豆腐,出現(xiàn)頭暈癥狀時(shí)可服用纈沙坦、氨氯地平等降壓藥。

4、過(guò)敏反應(yīng)

少數(shù)人對(duì)石膏添加劑敏感,可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等過(guò)敏癥狀。急性發(fā)作時(shí)可服用氯雷他定、西替利嗪等抗組胺藥,嚴(yán)重者需使用腎上腺素筆急救。

普通人群適量食用石膏豆腐無(wú)須擔(dān)憂,建議每日攝入不超過(guò)100-150克,搭配富含維生素C的蔬菜水果促進(jìn)鈣吸收,腎功能異常者需咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

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