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楊梅酒泡多久是最佳飲用時間

患者:男,42歲

病情描述:
楊梅酒泡多久是最佳飲用時間
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

楊梅酒一般浸泡15-30天即可達到最佳飲用時間,具體時長與楊梅成熟度、糖分含量及環(huán)境溫度有關(guān)。

浸泡時間過短可能導(dǎo)致楊梅風(fēng)味未充分釋放,酒體色澤較淺且果香不足。15天左右時楊梅的酸甜味開始融入酒中,此時酒液呈現(xiàn)淡粉色,適合喜歡清爽口感的人群飲用。20-30天時果肉營養(yǎng)物質(zhì)析出更充分,酒體轉(zhuǎn)為深琥珀色,甜度與果香達到平衡,此時飲用能獲得更醇厚的口感。需使用40-50度的純糧白酒浸泡,密封存放于陰涼避光處,期間可輕微搖晃容器促進成分融合。

楊梅酒含糖量較高,糖尿病患者及胃酸過多者應(yīng)控制飲用量,開蓋后需冷藏并在1個月內(nèi)飲用完畢。

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