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普洱茶屬于什么茶

病情描述:
普洱茶屬于什么茶
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

普洱茶屬于發(fā)酵茶,主要有生普洱、熟普洱兩種類型,其制作工藝與發(fā)酵程度決定具體分類。

1、生普洱

采用云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)自然陳化發(fā)酵,茶性較烈,湯色黃綠,具有較強回甘。

2、熟普洱

通過人工渥堆發(fā)酵工藝加速轉(zhuǎn)化,茶性溫和,湯色紅褐,口感醇厚,陳香明顯。

3、發(fā)酵差異

生普洱依賴時間緩慢發(fā)酵,熟普洱經(jīng)人工控溫控濕快速發(fā)酵,兩者風味物質(zhì)組成不同。

4、存儲特性

生普洱適合長期存放轉(zhuǎn)化,熟普洱發(fā)酵充分可直接飲用,存放后口感更圓潤。

根據(jù)個人體質(zhì)選擇適宜品類,胃寒者建議飲用熟普洱,存儲時注意避光防潮。

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