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蝦能和牛肉一起吃嗎

病情描述:
蝦能和牛肉一起吃嗎
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蝦和牛肉可以一起吃,但需注意食物過敏與消化負(fù)擔(dān)。蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白與鋅,牛肉含鐵與維生素B12,搭配時(shí)建議控制總量避免過量蛋白質(zhì)攝入。

1、營養(yǎng)互補(bǔ)

蝦的牛磺酸與牛肉的肌酸搭配有助于能量代謝,但高嘌呤體質(zhì)人群需謹(jǐn)慎。

2、過敏風(fēng)險(xiǎn)

甲殼類與紅肉過敏原不同,同時(shí)進(jìn)食可能增加過敏概率,過敏體質(zhì)者應(yīng)分開食用。

3、消化負(fù)擔(dān)

兩種高蛋白食物同食可能延緩胃排空,胃腸功能較弱者建議間隔兩小時(shí)食用。

4、烹飪方式

避免同時(shí)采用油炸等高脂烹飪,推薦清蒸蝦與燉牛肉的組合降低油脂攝入。

食用后觀察是否有皮膚瘙癢或胃腸不適,慢性病患者需咨詢營養(yǎng)師調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。

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