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一碗小米粥的熱量

病情描述:
一碗小米粥的熱量
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

一碗小米粥的熱量約為150-200千卡,具體數(shù)值受到小米用量、水分比例、添加食材及烹飪方式等因素影響。

1、小米用量

小米作為主料,每100克干小米熱量約360千卡,常規(guī)一碗粥使用30-50克小米,直接影響熱量基數(shù)。

2、水分比例

稠粥水分占比約1:8,稀粥可達(dá)1:12,水分越多單位體積熱量越低。

3、添加食材

加入紅棗、紅糖等配料會(huì)顯著增加熱量,如10克紅糖約含40千卡。

4、烹飪方式

長(zhǎng)時(shí)間熬煮可能導(dǎo)致水分蒸發(fā),濃縮后單位熱量提升,高壓烹飪則有助于保留更多水分。

建議搭配蔬菜或優(yōu)質(zhì)蛋白食物食用,可平衡血糖反應(yīng)并提升營(yíng)養(yǎng)密度,糖尿病患者需注意控制單次攝入量。

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