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吃鴨腿有什么功效

病情描述:
吃鴨腿有什么功效
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用鴨腿可提供優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素、B族維生素及不飽和脂肪酸,有助于肌肉合成、改善貧血、促進(jìn)代謝及維護(hù)心血管健康。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

鴨腿肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白,每100克約含20克蛋白質(zhì),氨基酸組成接近人體需求,有助于維持肌肉健康和修復(fù)組織損傷。

2、鐵元素

鴨腿中的血紅素鐵吸收率較高,適量食用可幫助預(yù)防缺鐵性貧血,尤其適合經(jīng)期女性及貧血人群。

3、B族維生素

鴨腿含有維生素B1、B2和煙酸,能促進(jìn)能量代謝,維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)功能,緩解疲勞感。

4、不飽和脂肪酸

鴨腿脂肪中單不飽和脂肪酸占比超過一半,適量攝入有助于調(diào)節(jié)血脂水平,降低動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。

建議選擇去皮烹飪減少脂肪攝入,搭配蔬菜水果食用可提高鐵吸收率,高尿酸血癥患者需控制攝入量。

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