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吃醋的好處和壞處

病情描述:
吃醋的好處和壞處
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

適量吃醋有助于促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血糖,但過(guò)量可能損傷胃腸黏膜或影響藥物吸收。醋的主要作用包括刺激胃酸分泌、輔助控糖、抑菌消炎、緩解疲勞,潛在風(fēng)險(xiǎn)涉及胃部不適、低鉀血癥、牙釉質(zhì)腐蝕、藥物相互作用。

1、促進(jìn)消化

醋酸刺激胃酸分泌,幫助分解蛋白質(zhì),改善食欲不振。胃腸功能較弱者建議餐后稀釋飲用,避免空腹食用引發(fā)反酸。

2、調(diào)節(jié)血糖

醋酸可延緩淀粉分解,降低餐后血糖峰值。糖尿病患者需配合正規(guī)治療,不可替代降糖藥物。

3、腐蝕風(fēng)險(xiǎn)

長(zhǎng)期直接飲用高濃度醋可能軟化牙釉質(zhì),導(dǎo)致牙齒敏感。飲用后建議清水漱口,使用吸管減少接觸。

4、藥物影響

醋酸可能增強(qiáng)利尿劑效果導(dǎo)致低鉀,或干擾抗凝藥代謝。服用地高辛、華法林等藥物前應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生。

日常建議選擇釀造醋,每日攝入不超過(guò)30毫升,胃炎患者及服藥期間需謹(jǐn)慎。出現(xiàn)腹痛或心悸應(yīng)及時(shí)停用并就醫(yī)。

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