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茶油怎么吃功效最佳

病情描述:
茶油怎么吃功效最佳
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

茶油最佳食用方式有涼拌、低溫烹飪、直接飲用、搭配特定食材四種,可最大限度保留營養(yǎng)成分并發(fā)揮降血脂、抗氧化等功效。

1、涼拌:

茶油富含單不飽和脂肪酸維生素E,涼拌蔬菜或沙拉時添加可避免高溫破壞營養(yǎng)素,有助于促進脂溶性維生素吸收。

2、低溫烹飪:

煙點高的特性適合蒸煮、燉湯等低溫烹飪,既能保持食物原味,又能減少有害物質(zhì)產(chǎn)生,對心血管保護作用更顯著。

3、直接飲用:

晨起空腹飲用5毫升可潤腸通便,所含茶多酚和角鯊烯能直接作用于胃腸黏膜,但胃潰瘍患者應(yīng)避免此法。

4、搭配食材:

與富含維生素C的柑橘類水果同食可增強抗氧化效果,配合深海魚類食用能協(xié)同調(diào)節(jié)膽固醇代謝。

建議選擇冷壓初榨茶油,開封后冷藏保存避免氧化變質(zhì),每日攝入量控制在25克以內(nèi),高溫煎炸會大幅降低營養(yǎng)價值。

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