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紅薯養(yǎng)肝還是傷肝

病情描述:
紅薯養(yǎng)肝還是傷肝
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量食用紅薯對肝臟健康有一定益處,但過量可能增加代謝負(fù)擔(dān)。紅薯富含膳食纖維、維生素A和抗氧化物質(zhì),有助于肝臟解毒功能,但高糖含量可能對脂肪肝患者不利。

1、養(yǎng)肝作用

紅薯含有的膳食纖維幫助降低膽固醇,減輕肝臟代謝壓力;紫薯中的花青素具有抗氧化作用,可減少肝細(xì)胞損傷。

2、潛在風(fēng)險

紅薯淀粉含量較高,過量食用可能導(dǎo)致血糖波動,對非酒精性脂肪肝患者不利。建議每日攝入量控制在200克以內(nèi)。

3、適宜人群

慢性肝炎患者可適量食用紅薯補充營養(yǎng),但肝硬化伴食管靜脈曲張者需制成泥狀食用,避免粗糙纖維劃傷血管。

4、搭配建議

與優(yōu)質(zhì)蛋白食物搭配食用可延緩糖分吸收,如雞蛋、魚肉等。避免與高脂食物同食加重肝臟負(fù)擔(dān)。

肝功能異常者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),定期監(jiān)測轉(zhuǎn)氨酶指標(biāo)。建議選擇蒸煮方式保留營養(yǎng)素,避免油炸等高脂烹飪。

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