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甲魚的功效作用與吃法

病情描述:
甲魚的功效作用與吃法
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

甲魚具有滋陰補(bǔ)腎、增強(qiáng)免疫、促進(jìn)傷口愈合等功效,適合燉湯、清蒸、紅燒等多種烹飪方式。食用甲魚需注意處理干凈內(nèi)臟并充分加熱,避免與寒涼食物同食。

1、滋陰補(bǔ)腎

甲魚富含膠原蛋白和微量元素,有助于改善腎陰虛引起的腰膝酸軟??纱钆滂坭綗踔?,脾胃虛寒者應(yīng)控制食用量。

2、增強(qiáng)免疫

甲魚中的龜板膠和多種氨基酸能調(diào)節(jié)免疫功能。建議每周食用1-2次,術(shù)后體弱者可用甲魚湯輔助恢復(fù)。

3、促進(jìn)愈合

甲魚含鋅元素和活性物質(zhì),能加速組織修復(fù)。創(chuàng)傷恢復(fù)期可適量食用甲魚粥,皮膚病患者需謹(jǐn)慎。

4、調(diào)節(jié)血脂

甲魚的不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇。高血壓人群宜選擇清蒸做法,避免油炸烹飪。

甲魚烹飪前需用沸水焯燙去除表面黏膜,搭配山藥或紅棗可增強(qiáng)滋補(bǔ)效果,痛風(fēng)患者及孕婦應(yīng)咨詢醫(yī)師后食用。

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