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病情描述:
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共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

腦梗患者可以適量吃牛肉。牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素,有助于改善貧血和增強(qiáng)體質(zhì),但需注意控制脂肪攝入量,避免選擇肥肉部位,烹飪方式以清燉或水煮為宜。

1、營養(yǎng)分析

牛肉含有豐富的血紅素鐵和維生素B12,能幫助改善腦梗后常見的貧血癥狀,其優(yōu)質(zhì)蛋白對肌肉組織修復(fù)具有積極作用。

2、食用建議

優(yōu)先選擇牛里脊等瘦肉部位,每周食用不超過3次,單次攝入量控制在100克以內(nèi),避免與動物內(nèi)臟等高膽固醇食物同食。

3、風(fēng)險提示

合并高尿酸血癥患者需限制攝入,急性期腦?;颊呶改c功能較弱時應(yīng)減少食用,烹調(diào)時避免使用動物油或重口味調(diào)料。

4、替代方案

可選擇魚肉、雞胸肉等白肉作為蛋白質(zhì)補充來源,搭配深色蔬菜促進(jìn)鐵吸收,合并高血壓患者建議食用前焯水去脂。

腦?;颊唢嬍承璞3值望}低脂,日??膳浜涎帑湣⑽魉{(lán)花等富含膳食纖維的食物,定期監(jiān)測血脂血壓指標(biāo),具體膳食計劃建議由營養(yǎng)科醫(yī)師制定。

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