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雞蛋液好處和功效

病情描述:
雞蛋液好處和功效
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞蛋液富含優(yōu)質蛋白、卵磷脂、維生素A、維生素D等營養(yǎng)素,主要功效有促進生長發(fā)育、保護視力、增強免疫力、調節(jié)血脂。適量食用有助于補充營養(yǎng),但需注意過敏風險。

1、促進生長發(fā)育

雞蛋液中的優(yōu)質蛋白含有人體必需氨基酸,是兒童骨骼和肌肉生長的關鍵物質。卵磷脂可促進神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。

2、保護視力

維生素A和葉黃素能維持視網(wǎng)膜健康,預防夜盲癥。蛋黃中的玉米黃質有助于過濾藍光。

3、增強免疫力

蛋白質參與抗體合成,維生素D調節(jié)免疫細胞功能。硒元素具有抗氧化作用,幫助提升抵抗力。

4、調節(jié)血脂

卵磷脂可乳化膽固醇,高密度脂蛋白有助于膽固醇代謝。但高血脂人群仍需控制攝入量。

建議每天食用1-2個雞蛋,避免生食引發(fā)沙門氏菌感染。搭配蔬菜水果食用可提高鐵吸收率,烹飪時少油少鹽更健康。

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