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三種人不宜吃豬小排

病情描述:
三種人不宜吃豬小排
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

高尿酸血癥患者、腎功能不全者及重度高血壓患者不宜食用豬小排。豬小排嘌呤含量較高可能誘發(fā)痛風(fēng),鈉和脂肪成分可能加重腎臟負擔(dān)及血壓波動。

1、高尿酸血癥

豬小排嘌呤含量超過150毫克/100克,代謝后生成尿酸可能誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。建議選擇雞胸肉等低嘌呤食物,急性期可遵醫(yī)囑使用非布司他、苯溴馬隆或秋水仙堿。

2、腎功能不全

動物蛋白代謝會增加腎臟負擔(dān),豬小排含磷較高可能加速腎功能惡化。需限制每日蛋白質(zhì)攝入量,必要時遵醫(yī)囑服用碳酸鑭或司維拉姆等磷結(jié)合劑。

3、重度高血壓

腌制或紅燒烹飪的豬小排鈉含量可能超過800毫克/份,高鈉飲食會導(dǎo)致水鈉潴留。建議選用清蒸做法,控制每日鈉攝入低于2000毫克。

特殊人群應(yīng)注意烹飪方式選擇,優(yōu)先采用焯水去脂、搭配冬瓜等利尿食材的烹調(diào)方法,定期監(jiān)測相關(guān)生理指標(biāo)。

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