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痛風(fēng)能吃螺螄粉嗎

病情描述:
痛風(fēng)能吃螺螄粉嗎
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

痛風(fēng)患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用螺螄粉。螺螄粉的湯底通常由動(dòng)物骨頭熬制且可能添加高嘌呤配料,急性發(fā)作期需嚴(yán)格避免,緩解期可少量嘗試但需控制頻率和分量。

1、高嘌呤風(fēng)險(xiǎn):

螺螄粉湯底含動(dòng)物骨髓嘌呤,可能誘發(fā)尿酸升高。建議選擇清湯底或減少湯量攝入,發(fā)作期禁用。

2、配料隱患:

酸筍、腐竹等發(fā)酵豆制品含中等嘌呤,搭配食用易超單日嘌呤限額??商鎿Q為青菜、蘿卜等低嘌呤配菜。

3、鈉含量高:

腌制配料和調(diào)味料鈉含量超標(biāo),可能影響尿酸排泄。食用后需多飲水幫助代謝,高血壓患者需格外注意。

4、個(gè)體差異:

部分患者對(duì)螺螄粉耐受性不同,建議記錄飲食后血尿酸變化。初次嘗試應(yīng)從少量開始觀察反應(yīng)。

痛風(fēng)患者日常需保證每日2000毫升飲水,優(yōu)先選擇低脂乳制品、雞蛋、新鮮蔬菜等低嘌呤食物作為蛋白質(zhì)來(lái)源,急性期及時(shí)就醫(yī)復(fù)查血尿酸水平。

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