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酸豆角的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

病情描述:
酸豆角的功效作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

酸豆角具有促進(jìn)消化、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、調(diào)節(jié)腸道菌群、增進(jìn)食欲等功效,主要含有膳食纖維、維生素C、B族維生素、乳酸菌等營(yíng)養(yǎng)成分。

1、促進(jìn)消化

酸豆角中的有機(jī)酸和膳食纖維能刺激胃酸分泌,幫助分解食物,緩解腹脹不適。發(fā)酵產(chǎn)生的乳酸可優(yōu)化胃腸環(huán)境。

2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

富含維生素C和B族維生素,有助于維持新陳代謝。含鐵量較高,對(duì)改善缺鐵性貧血有一定輔助作用。

3、調(diào)節(jié)菌群

乳酸菌能抑制有害菌繁殖,維護(hù)腸道微生態(tài)平衡。長(zhǎng)期適量食用可減少腹瀉便秘交替發(fā)生的概率。

4、增進(jìn)食欲

特殊酸味能刺激味蕾,提升唾液分泌。適合食欲不振時(shí)作為開(kāi)胃小菜,但胃酸過(guò)多者應(yīng)控制攝入量。

建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的酸豆角,避免亞硝酸鹽超標(biāo)。胃腸功能較弱者應(yīng)少量分次食用,搭配主食更利于營(yíng)養(yǎng)吸收。

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