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豬油好處和功效

病情描述:
豬油好處和功效
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

豬油富含飽和脂肪酸和維生素D,適量食用具有提供能量、促進脂溶性維生素吸收、改善食物風味等功效,但需控制攝入量避免心血管風險。

1、能量供給

豬油熱量較高,每100克約含900千卡,可作為快速能量來源,適合體力消耗較大人群短期補充。

2、營養(yǎng)吸收

所含脂溶性物質能促進維生素A、D、E、K的吸收,傳統烹飪中常用豬油煸炒胡蘿卜等蔬菜以提高營養(yǎng)價值。

3、風味提升

獨特油脂香氣能顯著改善食物口感,中式點心制作和高溫煎炸時常選用豬油以保持酥脆質地。

4、皮膚防護

外用可暫時緩解皮膚干燥,民間常用作冬季防裂膏的輔助成分,但敏感肌需謹慎使用。

建議健康人群每日攝入量不超過15克,高血壓及高血脂患者應減少食用,優(yōu)先選擇植物油作為主要烹調用油。

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