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玉米面怎么吃

病情描述:
玉米面怎么吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

玉米面可以做成玉米面粥、玉米面餅、玉米面窩頭、玉米面發(fā)糕等食物,也可以搭配蔬菜、豆類、肉類等食材豐富口感與營養(yǎng)。

1、玉米面粥

將玉米面加水調(diào)勻后煮沸,可搭配紅薯、南瓜等增加甜味,適合早餐或消化不良時食用。

2、玉米面餅

玉米面與小麥粉按比例混合,加水揉成面團后烙制,可夾入雞蛋、蔬菜制成便攜主食。

3、玉米面窩頭

玉米面發(fā)酵后捏成錐形蒸熟,粗糧纖維有助于促進胃腸蠕動,適合作為主食替代部分精米白面。

4、玉米面發(fā)糕

加入酵母的玉米面糊蒸制而成,口感松軟,可添加紅棗、葡萄干等增加風(fēng)味,適合老人兒童食用。

玉米面屬于粗糧,建議與其他谷物搭配食用以保證營養(yǎng)均衡,消化功能較弱者應(yīng)控制單次攝入量。

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