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竹筍怎么吃

病情描述:
竹筍怎么吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

若出現(xiàn)消化不良或胃腸功能較弱的情況,可以適量吃清炒竹筍、竹筍燉雞湯、涼拌竹筍、竹筍炒肉片等食物,也可以遵醫(yī)囑吃多酶片、乳酶生、胰酶腸溶膠囊等藥物。建議及時(shí)就醫(yī),積極配合醫(yī)生治療,在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用合適的藥物,并做好飲食調(diào)理。

一、食物

1. 清炒竹筍

鮮嫩竹筍切片后清炒,保留膳食纖維和礦物質(zhì),適合胃腸健康人群適量食用。

2. 竹筍燉雞湯

竹筍與雞肉同燉可降低粗纖維對(duì)胃腸的刺激,蛋白質(zhì)互補(bǔ)更易吸收。

3. 涼拌竹筍

焯水后的竹筍涼拌,可保留維生素B族,但胃酸過多者應(yīng)避免加辛辣調(diào)料。

4. 竹筍炒肉片

動(dòng)物蛋白與竹筍搭配可中和草酸含量,建議烹調(diào)前充分焯水去除澀味。

二、藥物

1. 多酶片

含胰酶及胃蛋白酶,可幫助分解竹筍中的粗纖維,需餐后服用。

2. 乳酶生

調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,緩解食用竹筍后可能出現(xiàn)的腹脹癥狀。

3. 胰酶腸溶膠囊

針對(duì)慢性胰腺炎患者設(shè)計(jì)的消化酶補(bǔ)充劑,改善竹筍消化吸收。

竹筍含較多粗纖維和草酸鈣,建議消化功能較弱者控制攝入量,烹調(diào)前務(wù)必焯水處理,出現(xiàn)持續(xù)腹痛或腹瀉應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估。

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