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轉(zhuǎn)基因食品對人體的危害有哪些

病情描述:
轉(zhuǎn)基因食品對人體的危害有哪些
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

轉(zhuǎn)基因食品對人體健康的潛在影響主要包括過敏反應(yīng)增加、營養(yǎng)成分改變、抗生素耐藥性風險以及長期安全性未明確四個方面。

1. 過敏反應(yīng):

轉(zhuǎn)入的外源基因可能產(chǎn)生新蛋白質(zhì),部分人群食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、消化道不適等過敏癥狀,對花生、大豆等常見過敏原的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品需特別注意。

2. 營養(yǎng)變化:

基因改造可能改變作物原有營養(yǎng)成分比例,如抗蟲轉(zhuǎn)基因玉米中植物凝血素含量升高可能影響礦物質(zhì)吸收,需通過膳食搭配平衡營養(yǎng)攝入。

3. 耐藥性風險:

部分轉(zhuǎn)基因作物使用抗生素抗性基因作為標記物,長期攝入可能使腸道菌群產(chǎn)生耐藥性,影響臨床抗生素治療效果。

4. 長期不確定性:

目前缺乏跨越代際的長期安全數(shù)據(jù),動物實驗顯示某些轉(zhuǎn)基因飼料可能影響肝腎功能,建議兒童、孕婦等敏感人群謹慎選擇。

選擇包裝食品時注意查看轉(zhuǎn)基因標識,保持飲食多樣性,適量攝入新鮮蔬菜水果與非轉(zhuǎn)基因谷物可降低潛在風險。

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