薤白可以泡水喝，但需注意適量并避免空腹飲用。薤白是中藥材小根蒜的干燥鱗莖，具有通陽散結(jié)、行氣導(dǎo)滯的功效，常用于胸痹心痛、脘腹痞滿等癥狀的輔助調(diào)理。

薤白泡水時建議取3-5克干燥薤白切片，用沸水沖泡10-15分鐘后飲用。其有效成分如大蒜辣素、揮發(fā)油等可部分溶于水，有助于緩解胃腸脹氣或輕度胸悶。搭配5-10克陳皮或3片生姜同泡，能增強理氣效果。需控制每日飲用1-2次，連續(xù)飲用不超過7天，長期過量可能刺激胃黏膜。陰虛火旺者飲用后可能出現(xiàn)口干咽痛，應(yīng)減少用量或停用。

新鮮薤白含有更多刺激性成分，直接泡水可能引發(fā)胃部不適，需曬干或炮制后使用。部分人群飲用薤白水后會有輕微燒心感，這與其中含有的硫化物有關(guān)，可改為餐后溫服減輕反應(yīng)。正在服用抗凝藥物者需謹(jǐn)慎，薤白可能增強藥物作用。若需用于胸痛癥狀輔助治療，建議配伍丹參、川芎等藥材并在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用。

日常飲用薤白水時可觀察排便情況，若出現(xiàn)腹瀉應(yīng)停用。儲存時需密封防潮，避免有效成分揮發(fā)。孕婦及胃潰瘍患者不宜飲用，兒童用量需減半。出現(xiàn)口唇麻木等異常反應(yīng)時立即停用并就醫(yī)。作為食療方使用時，建議配合低脂飲食并避免與寒涼食物同食，以發(fā)揮更好的溫通效果。