脂肪不能被小腸直接吸收主要與脂肪分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜、需要膽汁乳化、依賴胰脂肪酶分解、腸道吸收機制特殊等因素有關(guān)。

脂肪由甘油三酯構(gòu)成，其大分子疏水特性無法直接穿透腸黏膜。需通過機械乳化將脂肪顆粒分解為微滴。

肝臟分泌的膽汁酸鹽將脂肪乳化成微膠粒，增大與消化酶的接觸面積。膽汁缺乏會導(dǎo)致脂肪瀉。

胰脂肪酶將甘油三酯水解為單酰甘油和游離脂肪酸，該過程需要輔脂酶參與。胰腺功能不全時出現(xiàn)脂肪消化障礙。

分解產(chǎn)物與膽鹽形成混合微膠粒，通過腸上皮細胞膜被動擴散吸收。吸收障礙可見于克羅恩病等腸道病變。

日常飲食可適量增加中鏈脂肪酸攝入，出現(xiàn)脂肪瀉或營養(yǎng)不良癥狀應(yīng)及時就醫(yī)評估胰腺及腸道功能。