醫(yī)生回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師
北京大學(xué)第一醫(yī)院
血糖高可以適量食用小米，小米屬于中低升糖指數(shù)食物，含有膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于平穩(wěn)血糖。建議搭配蔬菜和蛋白質(zhì)食物，避免過量攝入。
1、升糖指數(shù)小米升糖指數(shù)約為65，屬于中低水平，比精白米面更適合血糖高人群。烹飪時(shí)避免長時(shí)間熬煮成糊狀，可降低升糖速度。
2、膳食纖維小米含有的膳食纖維能延緩糖分吸收，每100克小米約含1.6克膳食纖維。建議選擇未深加工的小米品種，保留更多營養(yǎng)成分。
3、營養(yǎng)搭配單獨(dú)食用小米仍可能引起血糖波動(dòng)，建議搭配西藍(lán)花、雞胸肉等低脂高蛋白食物，形成復(fù)合餐降低整體升糖負(fù)荷。
4、攝入控制每次食用量控制在50-75克干重為宜，全天主食中小米占比不超過三分之一。監(jiān)測(cè)餐后2小時(shí)血糖變化調(diào)整食用量。
血糖高人群可遵醫(yī)囑使用阿卡波糖、二甲雙胍、格列美脲等藥物控制血糖，同時(shí)保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)，定期監(jiān)測(cè)血糖變化。
